Semillas sanas

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Dado que las semillas son una parte importante del ciclo de vida de una planta, las plantas contienen todas las sustancias nutritivas importantes como vitaminas, minerales, enzimas, proteínas y aceites esenciales.

Semillas sanas
Semillas sanas

La familia de semillas incluye brotes, nueces, semillas, granos y frijoles.

Los brotes son los más saludables de todos porque están menos concentrados, están llenos de enzimas y son fáciles de digerir. En las nueces y las semillas, las enzimas están inactivas, por lo que su digestión es un poco más dura.

Los frijoles y los granos son muy ricos en proteínas y otros nutrientes importantes, pero la cocción los destruye o altera y hace que produzcan moco.

Las semillas crudas son siempre una mejor opción que las semillas fritas, horneadas y saladas que se encuentran en las tiendas. Esto se debe a que en las semillas crudas los aceites delicados y nutritivos están mucho más presentes que en las semillas procesadas.

Semilla de lino

La semilla de lino es una de las semillas más sanas y generalmente se encuentra entre los alimentos más sanos. Está hecho de un tercio de aceite y dos tercios de fibra, proteínas y mucílago. El aceite de lino de alta calidad, lo que significa que se ha extraído con gran cuidado, es una de las mejores fuentes de ácidos grasos esenciales.

La fibra, de la cual la semilla de lino es muy rica, es muy beneficiosa para los intestinos, ya que los limpia de toxinas, materiales de desecho y moco seco, y también contribuye a las bacterias buenas, que son importantes para la buena salud gastrointestinal y la absorción adecuada de las bacterias. nutrientes

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El mucílago de lino es muy beneficioso para las personas que sufren de estreñimiento crónico, estómago sensible, úlceras, exceso de ácidos en el estómago o síndrome del intestino irritable.

Lo importante es tomar semillas de lino con mucha agua, de lo contrario no tendrá ningún efecto e incluso puede agravar el estreñimiento.

También se cree que las semillas de lino tienen propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas.

Semillas de girasol

Estas semillas son ricas en proteínas y en aceite. El ácido linoleico esencial que contienen es beneficioso para las personas que tienen altos niveles de colesterol malo. La harina hecha en molinillo de café a partir de semillas de girasol es una fuente sorprendente de hierro, tal vez comparable solo a la levadura de cerveza.

Debido a que las semillas de girasol son ricas en potasio, son muy útiles para eliminar el exceso de sodio del cuerpo. También contienen magnesio y fósforo, lo cual es importante para una adecuada absorción de calcio.

La vitamina del grupo B, especialmente la tiamina y la niacina, se pueden encontrar en cantidades significativas en estas semillas.

Semillas de calabaza

Las semillas de calabaza son quizás un poco difíciles de encontrar, pero el aceite de semilla de calabaza prensado en frío está ampliamente disponible. Este aceite es rico en ácidos grasos omega-3 y omega-6 y es una buena fuente de vitaminas B, vitamina A, calcio y hierro.