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Síntomas de intoxicación alimentaria por pescado

Esta es una situación verdadera y extraña, por decir lo menos. A saber, uno se intoxica con alimentos que contienen elementos dañinos como toxinas, virus y diferentes bacterias en cantidades mayores a las que podemos enfrentar.

Sintomas de intoxicacion alimentaria por pescado
Sintomas de intoxicacion alimentaria por pescado

En la mayoría de los casos, las personas se intoxican con la carne, ya sea porque no está bien preparada o porque ha expirado. Sin embargo, las frutas que no se han limpiado correctamente, la leche y los productos lácteos que pueden estropearse fácilmente, las verduras y muchos otros tipos de alimentos, también pueden causar intoxicación en determinadas circunstancias. Lo peor de esto es que, especialmente cuando se trata de carne, uno no puede reconocer que la comida no es buena para ser consumida, ya que generalmente tiene el mismo olor, sabor y apariencia que su contraparte fresca y saludable. Por lo tanto, la mayoría de las personas se intoxican sin siquiera darse cuenta, disfrutando de su comida en el proceso. Una de las formas más comunes de intoxicación alimentaria es a través de mariscos y pescado en general.

¿Cómo puede uno envenenarse comiendo pescado?

Primero que nada, los caminos son muchos. Por ejemplo, un pez, mientras está vivo y nadando, puede comer algo tóxico. Esta sustancia no puede dejar su estómago y cuerpo incluso después de haber sido preparada en un restaurante o en la privacidad de su hogar. Posteriormente, después de comerlo, te intoxicas con la sustancia y te envenenas. Otra forma de intoxicarse por los peces es comer uno con altos niveles de histamina. La histamina es una sustancia que los peces liberan cuando se sienten amenazados. Como la mayoría de los peces se ven amenazados mientras son capturados, liberan esta sustancia y aumentan la temperatura de su cuerpo. Si no se baja la temperatura y se elimina la histamina antes de cocinar, las personas que consumen este pescado incorrectamente preparado también pueden envenenarse con esta sustancia.

¿Cómo sabe uno que él o ella ha sido envenenado?

Los síntomas son más o menos directos. El dolor estomacal extremo, seguido de fuertes calambres y la sensación constante de náuseas son todos indicadores claros. Además, los vómitos, los mareos y la confusión de algunas sensaciones, principalmente las relacionadas con la temperatura, acompañadas de enrojecimiento constante en la cara, se agregan a la lista de síntomas.

La intoxicación por pescado generalmente se manifiesta media hora después de la consumación, siendo el primer síntoma el enrojecimiento. En casos de intoxicación con histamina, se puede administrar una inyección de antihistamínico, pero la mayoría de las veces, el tiempo es la mejor cura. Una vez que tu organismo se haya limpiado del veneno, te recuperarás. Por lo general, toma alrededor de dos semanas para que esto suceda. Muy raramente, pero sucediendo independientemente, viene la muerte. Finalmente, la mejor precaución es informarse sobre los tipos de peces que pueden estar envenenados y evitarlos. Además, tener cuidado de mantener el pescado crudo y la carne en ambientes ideales, fríos y estériles antes de la preparación es crucial.